Teh Telor

Teh Telor? (Teh Talua dalam bahasa Minang),

minuman ini terasa asing bagi kebanyakan orang. Orang lebih lazim mendengar minuman berupa Susu Telor atau STMJ (Susu Telor Madu Jahe).
Saya kenal Teh Telor sekitar tahun 84, saat sekolah di Padang (Sumatera Barat). Saat sedang makan diwarung saya melihat beberapa karyawan rumah makan sedang mengaduk suatu adonan dalam sebuah gelas (seukuran gelas belimbing) dengan sebuah garpu. Setelah mengamati ternyata mereka sedang membuat Teh Telor.
Langsung pingin mencoba, dan merasakan minuman tersebut. Setelah memesan, terhidanglah dimeja segelas teh telor dalam sebuah tatakan (lepek), sendok kecil dan seiris jeruk nipis.
Segera memeras Jeruk nipis kedalam adonan dan mengaduk dengan sendok kecil, lalu meminumnya secara perlahan.....
Sensasinya luar biasa........Rasa Sepet teh, ditimpa gurihnya telur, manisnya gula dan asemnya jeruk nipis.
Teh telor ini bagi saya sangat berkhasiat untuk merecharge stamina, setelah begadang......

Sampai saat ini saya selalu minum teh telor kalo lagi drop kondisi.
Di Jakarta beberapa rumah makan / Warung Padang tersedia menu ini (Soto Padang di Pintu air, Martabak Kubang Saharjo, Sederhana Sunan Giri).
Saya  lebih suka membuat sendiri.

Berikut cara membuat (barangkali ada yg pingin nyoba),

Bahan:

• Sebutir Telor ayam kampung/bebek ambil kuningnya saja
• 2 sendok teh Gula Pasir
• Teh (saya gunakan teh cap Bendera)
• Jeruk Nipis

Peralatan:

• Gelas (ukuran gelas belimbing)
• Garpu
• Saringan teh
  

Cara membuat:

1. Masukkan kuning telor dan gula pasir
2. Aduk menggunakan garpu (saya melakukan dengan memegang bagian bawah gelas ditangan kiri dan garpu ditangan kanan) sampai adonan kembang (lebih dari setengah gelas).
3. Rebus teh dalam air hingga mendidih
4. Setelah adonan siap, siram dengan air teh mendidih dan aduk dengan sendok kecil
   
5. Kecerin dengan perasan seiiris jeruk nipis.

Cara menikmati:

1. Reguk secara perlahan;
2. usapkan lidah keseputaran bibir....
3. Resapi rasanya......

hehehehehe, selamat menikmati.
Terakhir kali menikmati teh telur di Restoran Martabak Kubang Saharjo, sehabis nonton prognite